냉동실 보관 냉동 식재료 맛 저하 음식 보관 기준 주방 관리 절약 루틴1 냉동실에 넣으면 오히려 맛이 떨어지는 식재료 기준 냉동실 맛저하 식재료오래 두려고 넣었는데, 꺼내면 아쉬운 이유 ✔ 모든 식재료가 냉동에 강한 건 아닙니다 ✔ 수분 구조와 조직이 약한 재료는 맛부터 무너집니다 ✔ 냉동 기준만 바꿔도 버리는 음식이 줄어듭니다 목차 1. 냉동했는데 왜 맛이 떨어질까 2. 기준 ① 수분이 많은 식재료 3. 기준 ② 생으로 먹는 재료 4. 기준 ③ 조직이 부드러운 식재료 5. 냉동에 약한 식재료 한눈 정리 6. 냉동 후 맛저하 신호 7. 오늘부터 쓰는 냉동 기준 체크1. 냉동했는데 왜 맛이 떨어질까냉동실에 넣으면 일단 안심이 됩니다. 상할 걱정도 줄고, 오래 쓸 수 있을 것 같거든요.그런데 막상 꺼내서 써보면 식감이 물러지고, 맛이 흐려진 느낌이 들 때가 있어요. “이게 원래 이런 맛이었나?” 싶을 정.. 2025. 12. 26. 이전 1 다음
