냉동실에 남아 있는 닭고기 이야기

 

냉동실에 남은 닭고기

버리진 않는데, 자꾸 애매해지는 이유

✔ 닭고기는 항상 ‘남기 쉬운 재료’입니다

✔ 문제는 양이 아니라 시작 방식에 있습니다

✔ 냉동실에 남는 순간 이미 방향을 잃은 상태입니다

목차 1. 왜 냉동실에 닭고기는 꼭 남을까 2. 애매해지는 순간은 항상 비슷하다 3. 남은 닭고기를 꺼내기 싫어지는 이유 4. 냉동실에 넣는 순간 생기는 착각 5. 닭고기가 남는 집의 공통 흐름 6. 버리지는 않지만 쓰지도 않는 상태 7. 다음 글을 위한 관찰 포인트

1. 왜 냉동실에 닭고기는 꼭 남을까

냉동실을 열어보면 항상 비슷한 봉지가 하나 있습니다.

반쯤 쓰고 남은 닭가슴살, 한 번 조리하고 애매하게 남은 닭다리, 언젠가 쓰려고 얼려둔 닭고기.

상한 것도 아니고, 버릴 정도는 더더욱 아닌데 이상하게 손이 잘 가지 않습니다.

닭고기는 늘 이렇게 ‘있지만 없는 재료’가 되기 쉽습니다.

2. 애매해지는 순간은 항상 비슷하다

닭고기가 애매해지는 순간은 대부분 이 지점에서 시작됩니다.

장 본 날, “일단 냉동실에 넣어두자”라고 결정한 순간.

이때는 분명 계획이 있었던 것 같지만, 막상 며칠 지나면 그 계획은 기억나지 않습니다.

그 결과 닭고기는 ‘다음에 생각할 재료’가 됩니다.

3. 남은 닭고기를 꺼내기 싫어지는 이유

냉동실에 들어간 닭고기는 꺼내는 순간 고민을 요구합니다.

해동해야 하나? 어떤 요리로 써야 하나? 양은 이게 맞나?

이 질문들이 한꺼번에 몰리면 사람은 더 쉬운 선택을 합니다.

이미 방향이 정해진 다른 재료를 꺼내 쓰는 쪽으로요.

4. 냉동실에 넣는 순간 생기는 착각

냉동실에 넣으면 문제가 해결된 것처럼 느껴집니다.

상하지도 않고, 언제든 쓸 수 있을 것 같고, 당장은 신경 쓰지 않아도 되니까요.

하지만 실제로는 결정을 미룬 상태일 뿐입니다.

냉동은 보관이 아니라 ‘유예’에 가까운 선택이 되는 경우가 많았습니다.

5. 닭고기가 남는 집의 공통 흐름

단계	행동	결과
구매	활용 계획 없이 구매	남을 가능성 증가
보관	일괄 냉동	용도 불명
시간 경과	계획 잊힘	냉동실 체류

6. 버리지는 않지만 쓰지도 않는 상태

이 상태가 가장 곤란합니다.

상했으면 버렸을 텐데, 괜히 괜찮아 보여서 계속 남겨두게 됩니다.

그렇게 냉동실 한 칸을 차지한 채, 다른 재료를 밀어내고, 또 새로운 닭고기가 들어옵니다.

이 반복이 쌓이면 냉동실은 점점 답답해집니다.

7. 다음 글을 위한 관찰 포인트

닭고기가 남는 이유는 요리를 못해서가 아니었습니다.

요리 이전 단계에서 이미 방향이 정해지지 않았기 때문입니다.

다음 글에서는 이 닭고기를 어떻게 시작해야 남지 않게 되는지, 전처리와 연결의 관점에서 이어가보겠습니다.