김장2 김치의 날, 우리가 꼭 기억해야 할 이유 김치의 날, 우리가 꼭 기억해야 할 이유점심시간 회사 구내식당.“오늘 반찬 뭐예요?” 하고 메뉴판을 보다가,결국 밥 한 숟갈에 먼저 올라가는 건 늘 김치 한 조각이죠.그런데 말이에요.우리는 하루에도 몇 번씩 김치를 먹으면서,‘김치의 날’이 있다는 사실은 잘 기억하지 못합니다.11월 22일.달력 어딘가에 조용히 적혀 있는 이 날은,그냥 이벤트성 기념일이 아니라 법으로 정해진 김치의 날이에요.솔직히 말하면,“그냥 김치나 맛있게 먹으면 됐지, 꼭 기념일까지…?”이런 생각이 먼저 들 수도 있습니다.그래서 오늘은 한 번쯤● 김치의 날이 언제, 왜 만들어졌는지● 김치 한 접시에 숨은 시간과 수고● 김치가 우리 몸과 마음에 주는 의미● 집에서 가볍게 실천할 수 있는 김치의 날 루틴까지 천천히 짚어보려 합니다.김치의 .. 2025. 11. 20. 김장김치 양념, 비법 담긴 황금레시피 김장김치 양념, 비법 담긴 황금레시피[핵심 키워드: 김장김치 양념, 김장김치 비법, 황금레시피]아, 그 냄새! 온 동네에 고춧가루 볶는 냄새와 젓갈 냄새가 뒤섞이던 날의 기억. 김장은 고통이지만 사랑이죠, 안 그런가요?솔직히 김장김치 양념을 만든다는 건요, 그냥 요리하는 거랑 급이 다릅니다. 이건 노동을 넘어선 의식 같은 겁니다. 일 년 내내 우리 가족의 밥상을 책임질 김치의 '첫인상'을 결정하는 중대한 임무니까요. 저는 아직도 엄마가 온몸에 고춧가루를 묻히고, '손맛'이라는 알 수 없는 마법의 주문을 외우며 젓갈을 넣던 그 모습이 선합니다. 그땐 몰랐는데, 그 복잡하고 정신없는 과정 속에 바로 우리가 평생 찾아 헤매는 김장김치 비법과 황금레시피가 숨어 있더라고요.이 글을 쓰면서도 손이 얼얼해지고 코끝이.. 2025. 11. 7. 이전 1 다음
